הרבה זמן כבר לא פרסמתי כאן מתכון.
היה מעבר דירה – שגרם לכך שבעצם לא בישלתי איזה שבועיים, אבל האמת היא שהדירה החדשה היא ביתית ונחמדה וכייפית מאד.
החדרים מעט יותר קטנים, לא עוד אולמות כדורסל במסווה של חדש שינה, והפעם זה אכן מרגיש כמו בית.
אז נכון יש לי עוד מדפי ספרים להרכיב, וחשמל לסלול ועוד כהנה וכהנה, אבל כל אלו אינם משנים את ההרגשה הבסיסית של בנית שכבר שורה במקום.
וכראוי לבית, כבר בערב השני לקיומו הוא נחנך בסיר מרק ירקות משובח.
ובשבת האחרונה היה מרק עדשים (אומנם בלי אורז) ושניצלים שטוגנו על הבוקר.
ושלשום, אחרי הלוויה, חזרתי מלאת אנרגיות, אנרגיות של עצב וכעס על העולם וחוסר יכולת לישון – אנרגיות של קיצוץ ירקות.
ואחרי ערב שכזה, הוכנס אתמול בבוקר סיר מרק כתום הישר אל המקרר.
מרכיבים:
1 בצל
2 בטטות גדולות
2 חתיכות דלעת (מהסוג שקונים בסופר)
3 גזריםפלפל גרוס
מלח
רוזמרין או טימין (עדיף טרי)
מעט שמן זית
כוסברה קצוצה (או טחונה)קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן עד שישקיף, בזמן הזה (או לפני) קוצצים את כל שאר הירקות לקוביות גדולות.
מאדים קצת בסיר עד ריכוך ראשוני (כ-5 דקות).
מוסיפים מים עד לכיסוי עבור מרק סמיך מאד, או יותר לפי דרגת הסמיכות הרצויה.
מוסיפים תבלינים – מלח פלפל לפי הטעם, רוזמרין כ-2 כפות וכוסברה ככף (כולם משתנים לפי הטעם כמובן).
מבשלים 40 דקות ברתיחה קלה מאד (בעבוע עדין).
בעזרת בלנדר יד, מעבד מזון או בלנדר רגיל טוחנים את המרק כולו.
מבשלים עוד כ-25 דקות.הצעות שדרוג ושיפור:
- מעט צ'ילי גרוס
- ג'ינג'ר טרי בשלב הבישול או אחריו (התוצאות שונות)
- הוספת מעט שמנת מתוקה בשלבי הבישול האחרונים.הגשה: כף שמנת חמוצה במרכז צלחת מרק מהביל, עם מעט עירית קצוצה מעל וקרוטונים ליד.
בתיאבון
נהניתם ? הרשמו לעדכוני RSS !
.