‫Comments on: מתכון לאוסובוקו‬ http://www.dakars.info/food/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%95/ ‫חנית כהן כותבת על וורדפרס טכנולוגיה וצרות אחרות‬ Mon, 06 Sep 2010 07:13:44 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 ‫By: עופר‬ http://www.dakars.info/food/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%95/#comment-1404 ‫עופר‬ Sat, 10 Mar 2007 17:43:35 +0000 http://new.dakars.info/?p=262#comment-1404 ‫מניסיון הרוטב הזה נהדר בתור בסיס למרק בצל- כוס אחת מהרוטב וכוס אחת מים(במקום שתי כוסות מרק צח) בתור בסיס למרק משפצרת את המרק פלאים‬ מניסיון הרוטב הזה נהדר בתור בסיס למרק בצל- כוס אחת מהרוטב וכוס אחת מים(במקום שתי כוסות מרק צח) בתור בסיס למרק משפצרת את המרק פלאים

]]> ‫By: זו ש‬ http://www.dakars.info/food/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%95/#comment-1400 ‫זו ש‬ Sat, 10 Mar 2007 10:43:36 +0000 http://new.dakars.info/?p=262#comment-1400 ‫נשמע מצוין, ולמרבה הפלא בדיוק לפני שבוע נתקפתי בחשק להכין אוסובוקו, חשק שהתפוגג אך הותיר אחריו חבילה נחמדה במקפיא. נראה לי שהאביב מעורר חשק לתבשילי קדירה, כמה רגעים לפני שיהיה חם מידי לדברים כאלה. (וגם אני ממליצה על תוספת של גרמולטה למעלה - תערובת של פטרוזיליה, שום כתוש, וגרידת תפוז או לימון)‬ נשמע מצוין, ולמרבה הפלא בדיוק לפני שבוע נתקפתי בחשק להכין אוסובוקו, חשק שהתפוגג אך הותיר אחריו חבילה נחמדה במקפיא. נראה לי שהאביב מעורר חשק לתבשילי קדירה, כמה רגעים לפני שיהיה חם מידי לדברים כאלה.
(וגם אני ממליצה על תוספת של גרמולטה למעלה – תערובת של פטרוזיליה, שום כתוש, וגרידת תפוז או לימון)

]]> ‫By: עירא‬ http://www.dakars.info/food/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%95/#comment-1401 ‫עירא‬ Sat, 10 Mar 2007 09:00:57 +0000 http://new.dakars.info/?p=262#comment-1401 ‫זה אוסובוקו פימונטזה (יענו מפימונטה) והוא יוצא מצוין גם בצליה בתנור ואני אישית מעדיף אותו עם רגלי חזיר ולא עגל. מעגל באופן מסורתי אנחנו מכינים אוסובוקו מילנזה - אחרי הצריבה מציפים את הפרוסות במחבת רחב ("דאץ' קוקר" אם יש) בציר בקר ויין לבן, טיפה לימון נדמה לי וקוביות גזר פה ושם. פרוסות העגל לא יושבות אחת על השניה, ולכן צריך את כל המקום הזה. לקראת הדקות האחרונות של סוף הבישול (המאוד איטי! אש גבוהה מדי תגרום לבשר להתכווץ ולהתקשות) מפזרים גרניש על כל פרוסה - פטרוזיליה וגרד לימון קצוצים דק. ואכן, הכינו אורז לבן בצד (בסמטי הכי טוב) ולמי שמעדיף את מח העצם על טוסט, אז גם טוסט :-)‬ זה אוסובוקו פימונטזה (יענו מפימונטה) והוא יוצא מצוין גם בצליה בתנור ואני אישית מעדיף אותו עם רגלי חזיר ולא עגל.

מעגל באופן מסורתי אנחנו מכינים אוסובוקו מילנזה – אחרי הצריבה מציפים את הפרוסות במחבת רחב (“דאץ’ קוקר” אם יש) בציר בקר ויין לבן, טיפה לימון נדמה לי וקוביות גזר פה ושם. פרוסות העגל לא יושבות אחת על השניה, ולכן צריך את כל המקום הזה. לקראת הדקות האחרונות של סוף הבישול (המאוד איטי! אש גבוהה מדי תגרום לבשר להתכווץ ולהתקשות) מפזרים גרניש על כל פרוסה – פטרוזיליה וגרד לימון קצוצים דק.

ואכן, הכינו אורז לבן בצד (בסמטי הכי טוב) ולמי שמעדיף את מח העצם על טוסט, אז גם טוסט :-)

]]> ‫By: אחי דקר‬ http://www.dakars.info/food/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%95/#comment-1403 ‫אחי דקר‬ Fri, 09 Mar 2007 20:55:57 +0000 http://new.dakars.info/?p=262#comment-1403 ‫תבואי לבקר, תודיעי כמה ימים מראש - נארגן לך יותר מדוגמית‬ תבואי לבקר, תודיעי כמה ימים מראש – נארגן לך יותר מדוגמית

]]> ‫By: Boojie‬ http://www.dakars.info/food/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%a1%d7%95%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%95/#comment-1402 ‫Boojie‬ Fri, 09 Mar 2007 20:30:01 +0000 http://new.dakars.info/?p=262#comment-1402 ‫רבאק. למה מתכון ולא דוגמית לטעימה?‬ רבאק. למה מתכון ולא דוגמית לטעימה?

]]>