את אתמול בערב בילינו בבית החולים תל השומר בביקור דואלי משהו.
מחד – ביקרנו חברה שילדה אתמול, מאידך חבר שאחיו נפגע לפני שבוע בתאונה קשה.

לאחר שהבטחנו לאותו חבר לחזור לבקר היום, ניסיתי לחשוב מה מכינים – התשובה הייתה פשוטה, בואיקוס – מין בורקס גבינה בולגריים ונחמדים, המחממים את הלב (קצת) עושים שמח בנשמה (קצת) ונותנים כח לכל בולגרי טוב להמשיך את היום

כיוון שאני כבר שבועיים שלמים בדיאטה, ידעתי שאני לא אוכל לעמוד בפני הבואיקוס ללא אוכל נעים ונחמד משל עצמי וחזרתי למתכון ילדות אהוב במיוחד, אורז וכרוב ברוטב עגבניות – בגרסה דיאטטית.

בסופו של יום, יהיו הרבה בישולים הערב, ואז שוב ביקור בביה"ח.
רק שיחלים הבחור.

אז הנה גם לכם המתכון לבואיקוס

:
1 חב' קטנה קמח תופח מאליו (350 גר')
1 גביע גבינה לבנה
1 ביצה
250 גר' חמאה
150 גר' גבינה בולגרית מפוררת
200 גר' גבינת מוצרלה מגוררתמערבבים טוב טוב ומקבלים בצק נוזלי למדיי
מחלקים לערמות קטנות (ככף כל אחת) על נייר אפייה
מפזרים מלמעלה מעט מוצרלה\ גבינה צהובה
אופים ב-200 מעלות כ-20 דקות או עד שמזהיב ויש ריח של טעים בבית.
משתדלים לא לגמור הכל לפני שנותנים לאחרים.

בצורה מדהימה למדיי העסק הזה יותר טעים כשהוא קצת מתקרר.
ניתן לגוון עם תוספות בצל מטוגן, שומשום, זיתים ועוד.

מתכון לכרוב ואורז ברוטב עגבניות:

1 כרוב לבן(עדיף גדול) קצוץ
2 גזרים גדולים מגוררים
1 בצל קצוץ
4 כוסות מים
1 חב' קטנה רסק עגבניות
מיץ לימון – מלימון אחד
1 סוכרזית או 1 כפית סוכר
1 כף שמן
1 כף אבקת מרק עוף
1 כוס אורז מלא

בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן, כשמזהיב מוסיפים את הכרוב והגזר ומאדים מספר דקות.
מוסיפים את האורז מערבבים וממתינים כדקה.
מוסיפים את כל שאר המצרכים, מביאים לרתיחה, מנמיכים למינימום מכסים את הסיר ומבשלים כ-25 דקות (עד שהאורז מוכן).
משאירים את הסיר סגור לספיגת טעמים ואידוי עצמי עוד כ-20 דקות.

נהניתם ? הרשמו לעדכוני RSS !